تحكّم في وزنك: الفشار وجبة خفيفة مفيدة… إذا أُحسن تحضيره
- آخر تحديث 01 سبتمبر 2025
- 4 دقائق قراءة
- مصادر موثّقة
للتحكم في الوزن، للوجبات الخفيفة أهمية لا تقل عن الوجبات الرئيسية. يُعرف الفشار بأنه تسلية السينما، لكنه في الحقيقة، إذا كان طبيعيًا ومحضّرًا جيدًا، من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والقليلة السعرات. كل شيء يتوقف على ما نضيفه إليه.
حبوب كاملة غير معروفة
تحتفظ حبة الذرة المنفوخة بالحبة كاملة: النخالة والجنين والسويداء. ومثل الحبوب الكاملة الأخرى (الأرز البني، رقائق الشوفان، الخبز الكامل)، يحتوي على ألياف أكثر من الحبوب المكرّرة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.
تؤدي الألياف عدة أدوار: تبطئ الهضم وتطيل الإحساس بالشبع. ويمكن أن يقلّل تناول كمية كافية من الألياف من خطر أمراض القلب التاجية.
لماذا قد يساعد على التحكم في الوزن
بفضل غناه بالألياف وقلة سعراته وانخفاض كثافته الطاقية، يُعدّ الفشار غذاءً يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن. فبالعدد نفسه من السعرات، نتناول منه حصة أكبر بكثير مقارنة بمشروب محلّى أو حلوى، ونشعر بشبع أكبر.
كما يوفّر الفشار البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة مرتبطة بدورة دموية أفضل وبصحة الجهاز الهضمي.
الحبوب الكاملة والصحة
لاحظ تحليل لجامعة هارفارد شمل نحو 800 ألف شخص أن من يتناولون ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا لديهم خطر وفاة أقل ممن يتناولون القليل منها. ويوضّح الباحثون أن هذا النوع من الدراسات لا يثبت أن الحبوب الكاملة وحدها تمنع الوفاة المبكرة.
كيف تحضّره جيدًا
لا يكون الفشار وجبة خفيفة جيدة إلا إذا نُفخ بالهواء الساخن وتُبّل بشكل خفيف. أما فشار السينما المحمّل بالزبدة أو السكر أو الملح فمختلف تمامًا.
- حضّره بالهواء الساخن أو في قدر مع القليل جدًا من الدهون.
- قلّل الملح وتجنّب الكراميل أو السكر المضاف.
- نكّهه بالتوابل أو الأعشاب بدل الزبدة.
- ضع حصتك في وعاء بدل الأكل من كيس كبير.
توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بأن تكون نصف الحبوب المستهلكة من الحبوب الكاملة. وبالحصة نفسها، يوفّر الفشار أليافًا أكثر من الخبز الكامل. كما أنه من أقل مصادر الحبوب الكاملة تكلفة، إلى جانب رقائق الشوفان والأرز البني.
وجبة خفيفة من بين غيرها
لا يوجد غذاء يُنقص الوزن وحده. فالفشار لا يعوّض الفواكه ولا الخضروات ولا الغذاء المتنوّع. وتذكر الهيئة العليا للصحة بفرنسا من بين عوامل زيادة الوزن الإفراط في السعرات، والمشروبات المحلّاة، والحصص الكبيرة، وقلة الحركة، ويجب العمل على كل هذه العوامل معًا.
إذا وجدت صعوبة في تثبيت وزنك، فإن المرافقة الطبية والغذائية تسمح بتحديد أهداف ملائمة لصحتك.
للمزيد في مصحّة لاروز
أسئلة شائعة
هل يسبب الفشار زيادة الوزن؟
إذا كان طبيعيًا ومنفوخًا بالهواء الساخن فهو قليل السعرات ومشبع. الزبدة والسكر والملح المضافة هي التي تجعله غنيًا بالدهون والسعرات.
هل الفشار من الحبوب الكاملة؟
نعم. تؤكل حبة الذرة المنفوخة كاملة بنخالتها وجنينها، وهذا ما يفسر غناها بالألياف.
هل يمكن أن يعوّض الفواكه والخضروات؟
لا. إنه وجبة خفيفة مفيدة، لكن الغذاء المتوازن يبقى متنوعًا وغنيًا بالفواكه والخضروات.
المراجع
- جمعية القلب الأمريكية، الفشار كوجبة خفيفة (2019) (www.heart.org)
- وزارة الزراعة الأمريكية (USDA ARS)، الفشار: وجبة خفيفة من الحبوب الكاملة (www.ars.usda.gov)
- منشورات هارفارد الصحية، تناول المزيد من الحبوب الكاملة (www.health.harvard.edu)
- الهيئة العليا للصحة بفرنسا (HAS)، زيادة الوزن والسمنة لدى البالغين (www.has-sante.fr)
هذا المقال للإعلام العام ولا يغني عن استشارة طبية.
هل تحتاج إلى رأي طبي؟ فريقنا في خدمتك.
احجز موعدك عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني.